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好吃韭菜菜馅
好吃韭菜菜馅

好吃韭菜菜馅

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.06.10 04:27

好吃韭菜菜馅,不是说的好吃,真是吃起来很好吃哟。光是看着就已经想要吃了,顿时食欲感暴涨。估计这样的饺子都能多吃几碗饺子,并且饺子最讲究的也是馅,如果馅不好吃,那么整个饺子都不好吃了,肉也要保持是用的新鲜的,如果肉是太久了不新鲜那么饺子绝对也会不好吃。

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主料

辅料

  • 葱白段 :2根
  • 生姜片 :2片
  • 花椒粒 :10来颗
  • 盐 :适量
  • 食用油 :适量
  • 五香粉 :1勺
  • 味精1勺

具体步骤

  • 第一步
    韭菜摘去老叶黄叶,洗净,稍微晾晾水分
  • 第二步
    切碎
  • 第三步
    准备虾仁一小碗
  • 第四步
    去掉虾皮和虾线,剁碎
  • 第五步
    将切好的韭菜、虾仁和肉馅放在一个大盆子里
  • 第六步
    坐锅热油,将葱白段和生姜片、花椒粒放进去,小火煸炒出香味,关火
  • 第七步
    炼制好的葱油放凉后,倒在韭菜上面
  • 第八步
    先将油和韭菜碎拌匀,让油均匀的裹在韭菜叶上,可以有效防止韭菜在包制过程中出水,再根据自家口味调入适量盐、五香粉和味精,将所有食材搅拌均匀
  • 第九步
    香喷喷的饺子馅就拌好了
  • 第十步
    包之前再稍微搅拌下
  • 第十一步
    饺子皮买的现成的(也可以自己揉面、擀皮,我家老妈就喜欢用加了鸡蛋的面做成饺子皮,她总是嫌外面卖的皮不够筋道)取适量拌好的馅料放在饺子皮中央
  • 第十二步
    将饺子皮对折,先将中间捏在一起
  • 第十三步
    再将左边对折捏在一起
  • 第十四步
    同样的方法捏右边
  • 第十五步
    两只手大拇指和食指分别放在左右两边的饺子边缘上
  • 第十六步
    然后向中间挤压,挤压的时候,让饺子的一面向掌心中空的方向挤,正好挤出一个饺子的大小,朝向自己这面平挤,捏紧边缘就好
  • 第十七步
    一个端端正正的“木鱼饺”就包好了
  • 第十八步
    煮饺子很简单,把水烧开,(水多点,免得粘锅)放入饺子,滚开后点一次凉水,再滚开,再重复点一次凉水,烧开后,揭开盖继续煮1、2分钟,饺子浮起来就好了
  • 第十九步
    吃饺子少不了蘸汁儿,可简可繁

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