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榛子巧克力烫面蛋糕卷
好吃的榛子巧克力烫面蛋糕卷
好吃的榛子巧克力烫面蛋糕卷

好吃的榛子巧克力烫面蛋糕卷

准备时间:5分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.06.11 04:33

上次去上烘焙培训课的时候，老师教的是做好吃的榛子巧克力烫面蛋糕卷，我非常开心，因为我喜欢烘焙，平时就喜欢在家里做一些小小的烘焙，烘焙都是爱的味道，可以给喜欢的人做吃的我感到非常的开心，好吃的榛子巧克力烫面蛋糕卷真的好吃。

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主料

  • 鸡蛋 ：适量
  • 榛子酱 ：适量
  • 面粉 ：适量

辅料

  • 糖 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    4个蛋白先分离，入冰箱冷冻。 黄油切小块，小火边加热加晃锅，加热至沸腾
  • 第二步
    倒入已过筛低粉拌匀
  • 第三步
    分2次倒入牛奶，拌匀，牛奶必须是室温，否则油水分离
  • 第四步
    分2次倒入牛奶，拌匀，牛奶必须是室温，否则油水分离
  • 第五步
    蛋白冻至四周结冰，分三次加入细砂糖，打至湿性发泡。冷冻蛋白能使之更加稳定
  • 第六步
    蛋白分次与蛋黄糊拌成有光泽面糊，拌法同戚风
  • 第七步
    倒入垫好油纸的烤盘，表面抹平，提起烤盘摔去气泡。160度，中层，20分钟

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榛子巧克力烫面蛋糕卷 榛子巧克力烫面蛋糕卷
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