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好喝的鸡汤粥
好喝的鸡汤粥

好喝的鸡汤粥

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.06.09 10:28

好喝的鸡汤粥,夹出来的鸡肉,表面有一些米汤,可以用开水冲一下,手撕成丝按个人口味来凉拌,也可以自己调制喜欢的蘸料蘸着吃,我家是把撕好的鸡肉放回到粥里拌着一起吃。美味好吃,营养健康不油腻,可以学着做一下,又喝了美味的粥,又吃了美味的鸡肉。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1.鸡大腿肉去掉肥油,洗净,我个人不太喜欢太多油气把鸡皮也去掉了。大米要泡上一个小时,这样比较省时间也容易熬烂
  • 第二步
    2.大锅里加入鸡肉,加入米量的10-13倍水,喜欢稀的就多加水,稠的10倍水就可以了。放入大蒜瓣。这个做法和我们中国人炖鸡汤有点儿不同,我们喜欢加姜,看到韩国人加蒜有点儿新鲜好奇,所以也完全按照他们的做法来做,结果吃着没有大蒜的辛辣味
  • 第三步
    3.大火烧开,打去浮沫,然后改成小火加盖炖40分钟到1个小时
  • 第四步
    4.等鸡肉熟了加入泡过水的米一起再炖上30-40分钟,用筷子插一下鸡肉,鸡肉能脱骨就差不多了,如果还没有好,就再继续煮。注意加盖后要留一条缝,以免米汤沸出来。如果鸡肉好了,粥按个人口味粘稠适度后就可以加入适量的盐调味,盐放适量鲜味自然就出来了
  • 第五步
    5.将熟透的鸡肉夹出来盛盘,慢慢加入两个打散的鸡蛋液,有点儿像煮蛋花汤一样,让蛋液在粥里煮上10多秒钟再搅动,最后加入葱花,稍煮片刻就好了

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未食尚

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鸡汤粥 鸡汤粥
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