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清淡的青菜饼子
清淡的青菜饼子

清淡的青菜饼子

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.06.10 03:45

煎饼有很多种,蛋的、肉的、素的各式各样,其实我是不怎么喜欢吃饼的,觉得吃起来口太干。但是没办法,老婆今天说要吃一种从来没吃过的煎饼,说是青菜饼子。我就纳了闷,青菜饼子好吃吗。她说你就别管,只管做,好不好吃就看你的水平了。那就看我露一手了

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 油泼辣子 :适量

具体步骤

  • 第一步
    青菜,入开水断生。
  • 第二步
    普通面粉装入碗中,备用。(先别加水,因为不同青菜的含水量不一样。)
  • 第三步
    青菜切碎放入面粉中。
  • 第四步
    加入胡椒面和盐。加水调成稀糊状。
  • 第五步
    平底锅烧热后加入少许植物油。油冒白烟时把火关到小,放入面糊。如果饼大不好翻面,可以在锅中用铲切成小份。一面成型没有稀浆后再开始翻面。
  • 第六步
    至两面焦黄可以出锅。这次我放的油稍多,煎饼时用最小火,倒也不担心糊。
  • 第七步
    出锅。这块是没加油泼辣子的,给孩子吃。

烹饪技巧

  • 什么青菜都可以做。个人觉得波菜饼最好做,也好吃,还可以做成甜的。有些菜就算断了生也有菜生味。看个人喜好吧。

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