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「简单版」核桃酥
「简单版」核桃酥

「简单版」核桃酥

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.12.04 10:38

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主料

  • 蛋黄 :2颗
  • 糖粉 :90
  • 低筋面粉200
  • 植物油 :100

辅料

  • 泡打粉 :1/2小匙
  • 苏打粉 :1/4小匙
  • 核桃仁 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.准备所有材料。
  • 第二步
    2.把低粉,泡打粉,苏打粉全部混合均匀,过筛备用。
  • 第三步
    3.植物油内加入蛋黄,用手动打蛋器搅打均匀。
  • 第四步
    4.加入糖粉。
  • 第五步
    5.用手动打蛋器搅拌至溶化。
  • 第六步
    6.加入过筛粉类。
  • 第七步
    7.用橡皮刮将油,粉类翻拌均匀,所图所示。
  • 第八步
    8.核桃仁切成1/4段,放入烤箱中层,以150℃烤5分钟。
  • 第九步
    9.用双手把面团抓捏成长条状,再用刮板将面团分割成小段。
  • 第十步
    10.将分成小段的面团搓成圆形,用大拇指在中心压扁。
  • 第十一步
    11.中间放一果核桃仁,放入烤盘。烤箱于175℃预热,以上下火、175℃、中层烤12分钟即可。
  • 第十二步
    12.烤好后的核桃酥。

烹饪技巧

  • 1、烤核桃时不需要事先预热烤箱,直接入入烤炉即可。2、核桃酥放在烤盘时,中间要留中空隙,以便烘烤时有足够的空间让核桃酥膨大。3、烘烤时间也要视乎自己家里的烤箱而定,必要时在旁边看护以免烤糊。

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