美味的翡翠鱼丁

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.06.14 07:08

翡翠鱼丁，非常美味的菜肴，受老人和小孩的深深喜爱。肉质鲜嫩的鱼肉搭配恰当的调味料十分的入味，更加为这道菜增分。想吃的小伙伴们可以自己动手试试。方法很简单，只需要自己付出足够的耐心就足够了，成品十分的漂亮关键是味道极其鲜美!

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  准备好食材，洗净备用
• 第二步
  豌豆煮熟软，鱼肉切丁用料酒，盐，胡椒面，鸡蛋清，干淀粉，鸡精抓匀备用
• 第三步
  香菇切丁，葱白切颗，姜蒜切碎米，用小碟倒小半勺生抽、半勺醋，1小勺淀粉，少许白糖，鸡精，适量水兑成芡汁
• 第四步
  大火坐锅入适量油，8成热时滑入浆好的鱼丁和香菇丁，快速炒散
• 第五步
  鱼丁、香菇煸炒散籽变色后放入干辣椒段，姜蒜米煸炒出香味
• 第六步
  煸炒出香味后放入熟豌豆，推炒几分钟后烹入兑好的芡汁推炒和匀放适量盐
• 第七步
  调好味，起锅盛盘

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