香嫩红烧鱼~美味多汁

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.06.10 05:19

香嫩红烧鱼是一道美味可口的家常菜肴，其中经过红烧之后的鱼肉的滋味更加鲜嫩多汁，每一口都是一种营养，给味蕾带来了重重的惊喜，而且鱼肉含有丰富的营养物质有助于提升人们的智力，鲜嫩可口又健康美味，这样的美味你值得拥有呢！

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主料

• 草鱼 ：1条

辅料

• 姜葱 ：适量
• 盐 ：适量
• 白酒 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 十三香 ：适量
• 生抽 ：适量
• 蚝油 ：适量
• 白糖 ：适量
• 白醋 ：适量

具体步骤

• 第一步
  葱白切粒， 葱叶切段， 姜切米，红尖椒切块 ，草鱼砍断鱼头、鱼尾 ， 沿脊椎骨切成两半， 再切成块 ，鱼头砍成块。
• 第二步
  准备鱼肉、鱼头、鱼尾， 放入少许盐 ， 淋入白酒 ，撒入胡椒粉 ，放小半勺十三香， 抓匀 ，腌制10分钟。
• 第三步
  准备碗， 加2勺生抽、1勺白醋、1勺蚝油、半勺白糖，拌匀。
• 第四步
  锅入油，鱼皮朝下， 下入鱼块 ，小火煎至金黄 ，再煎另一面， 煎至两面金黄，放入姜米、葱白粒， 淋入调好的料汁 ，倒入适量清水， 水面没过鱼块一半处即可，盖上锅盖， 焖2分钟。至汤汁粘稠，放入红椒、葱段， 盖上锅盖， 焖1分钟， 即可出锅装盘！

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