美味的胡萝卜土豆洋葱鸡蛋卷

具体步骤

• 第一步
  食材准备：鸡蛋2个、黑芝麻粉适量、淀粉少许、洋葱、胡萝卜，土豆
• 第二步
  首先处理食材，胡萝卜洗净刨丝，锅里烧热水，土豆切成丝，胡萝卜焯水后剁成末；洋葱切成丝，焯水熟透后剁成末备用；然后倒入黑芝麻粉，加2滴香油。
• 第三步
  用筷子把食材搅拌均匀成为馅
• 第四步
  2个鸡蛋打散，放入碗里，抽打均匀。 淀粉加少许水，调制成水淀粉，这是做出超薄又Q的蛋皮的技巧，很重要哦！ 将水淀粉和蛋液混合，搅拌均匀。
• 第五步
  平底锅加热（建议用不粘锅），刷一层薄薄的油，开小火，倒入一半的蛋液（2个鸡蛋可以烙2-3蛋饼），紧接着摇晃一下平底锅，让蛋液更均匀。
• 第六步
  不要着急翻面，蛋液凝固后自动成型，用铲子从一侧轻轻翻面，烙至两面金黄就可以啦。
• 第七步
  煎好后倒入盘子中备用。铺上准备好的馅料
• 第八步
  从一侧轻轻开始，慢慢卷起，卷成结实的蛋卷，蛋卷越薄越好卷哦