皮蛋豆腐羹，丰富食材的一道菜，虽然只有菜没有肉但一点也不会单调，豆腐吃在嘴里入口即化，又嫩有香，皮蛋有着自己独特的香味，还有鸡蛋，火腿肠，虾皮的味道都融进了豆腐里，看起来就色香味俱全，鸡蛋也是滑滑的，入口那种香滑的口感简直太棒了。
1豆腐最好是买盒装的，鲜嫩口感好。2生粉的用量一定要掌握好，少了粘稠度不够，多了太稠了也不好吃。
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鸡蛋
内脂豆腐
火腿
松花蛋
香菜
快手茄子
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