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美味的豆豉鲮鱼烧菜花
美味的豆豉鲮鱼烧菜花

美味的豆豉鲮鱼烧菜花

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.06.08 07:51

豆豉鲮鱼烧菜花,其实它算是一道属于海派菜。豆豉鲮鱼平常基本上是在超市买成品罐头,它属于海南的一道名菜。因为很久以前,海南人民基本靠捕鱼为生,为了在海上能有一定的菜肴,就出现了豆豉鲮鱼,当然,为了让自己食材变丰富,后来人们在里面加上了营养价值高菜花,来提高了它的味道和层次。

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主料

辅料

具体步骤

  • 美味的豆豉鲮鱼烧菜花的做法图解一
    第一步
    主辅料: 菜花、豆豉鲮鱼罐头
  • 美味的豆豉鲮鱼烧菜花的做法图解二
    第二步
    把菜花洗净,掰成小朵
  • 美味的豆豉鲮鱼烧菜花的做法图解三
    第三步
    锅烧开水,放入菜花焯制断生
  • 美味的豆豉鲮鱼烧菜花的做法图解四
    第四步
    过冷水后捞出备用
  • 美味的豆豉鲮鱼烧菜花的做法图解五
    第五步
    热油,炒香葱花,放入菜花将其翻炒均匀
  • 美味的豆豉鲮鱼烧菜花的做法图解六
    第六步
    放入豆豉鲮鱼 加盐调味
  • 美味的豆豉鲮鱼烧菜花的做法图解七
    第七步
    出锅装盘,即可上桌品味

烹饪技巧

  • 1、因为豆豉鲮鱼有味道,加盐调味时要尝一尝。2、有了豆豉,所以不宜再放酱油等深颜色调味料了。

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