酸甜的糖渍文旦皮

具体步骤

• 第一步
  柚子清洗乾淨,在表皮周圍切出6-7條深痕
• 第二步
  将果皮剥下
• 第三步
  用刀將白色果皮部份橫切下來,綠色部份不要
• 第四步
  再將白色果皮對切
• 第五步
  .將白色果皮放入沸水中小火煮3-4分鐘至透明撈起瀝乾水倒掉
• 第六步
  .再將白色果皮重覆2次放入新煮的沸水中小火煮3-4分鐘撈起
• 第七步
  最後倒入冷水中,室溫靜置一夜
• 第八步
  隔天將白色果皮撈起,多餘水份擠乾
• 第九步
  鍋中倒入冷開水,再倒入細砂糖
• 第十步
  .小火將糖煮至完全融化
• 第十一步
  .白色果皮倒入混合均勻,小火煮3-5分鐘至糖漿收乾,放涼
• 第十二步
  .白色果皮整齊排在鐵網架上曬太陽
• 第十三步
  約曬1-2天至柚子皮表面乾燥,手壓還有些彈性
• 第十四步
  表面均勻沾上一層細砂糖即完成
• 第十五步
  請保持乾燥放冰箱冷藏儲存