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甜甜的柠檬蜜豆玛芬
甜甜的柠檬蜜豆玛芬

甜甜的柠檬蜜豆玛芬

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.06.08 07:45

柠檬蜜豆玛芬一听这一道菜,可能觉得非常容易制作,但实际上,对于这样一道看似简单的菜,要做好却不是说起来的那么简单。这一道菜的制作关键,其实主要在制作过程中对火候的控制。在选择好材料之后,如何合理安排烹调的步骤,以及对火候和时间的控制,是做好这一道菜的关键。

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主料

辅料

  • 泡打粉 :1茶匙
  • 盐 :1/4茶匙
  • 柠檬半个
  • 酸奶100
  • 蜜豆 :适量

具体步骤

  • 第一步
    黄油室温软化后
  • 第二步
    放入干净的大碗中,分三次加入细砂糖
  • 第三步
    打发
  • 第四步
    然后倒入打散的蛋液
  • 第五步
    打至膨发(大概3倍左右)
  • 第六步
    倒入酸奶
  • 第七步
    倒入柠檬汁
  • 第八步
    继续搅打均匀
  • 第九步
    将泡打粉、盐和面粉混合均匀
  • 第十步
    分三次筛入面粉
  • 第十一步
    从下往上翻着搅拌均匀后,加入适量的蜜豆,搅拌好后
  • 第十二步
    倒入纸杯,7分满即可。(喜欢表面爆炸效果的,可以倒至8分满。)
  • 第十三步
    烤箱预热,170度,置中层烤架
  • 第十四步
    烘焙40分钟

烹饪技巧

  • 1、因为蜜豆很甜,所以我减少了糖的重量,如果你不放蜜豆的话,可以将糖调整为100克。2、添加5克吉士粉在面粉中,可以提香添色哦,没有的话,可以不放,也可以用奶粉替代。3、当天消灭不掉的,记得放入密封盒中保存,以免风干。

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柠檬蜜豆玛芬 柠檬蜜豆玛芬
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这是一道很特别的甜品,名字叫做柠檬蜜豆玛芬,多么有诗意的名字啊。圆圆的小小的是很美味很诱人的甜品,糯糯的,吃起来软软。加入柠檬的清新口味不至于太腻,好甜蜜偶尔有……

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