色香味浓的鲜蘑炒土豆片

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.06.12 03:29

很多人说素食主义者的味道都是很清淡甚至无味的，在那么多的素菜当中我呢就偏爱一道鲜蘑炒土豆片，我对土豆的热爱达到什么程度呢就是我可以连续一周一日三餐都吃土豆不会腻。鲜蘑相对应晒干的蘑菇来书，它的口感会更加的鲜嫩，搭配上我爱吃的土豆，只要有这道菜我可以吃下好几碗白米饭。

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主料

• 土豆 ：一个
• 鲜蘑 ：200

辅料

• 植物油 ：30
• 盐 ：4
• 生抽 ：适量
• 蚝油 ：适量
• 葱 ：适量
• 蒜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  土豆洗净切薄片，清水泡出淀粉；鲜蘑洗净撕成小扇
• 第二步
  鲜蘑用水焯八分熟，捞出备用
• 第三步
  热锅下油，爆香葱蒜，下十三香，生抽
• 第四步
  入土豆片翻炒，不要让土豆片粘锅，炒到八分熟下鲜蘑，放少量清水
• 第五步
  翻炒两分钟，下盐，可以出锅了，撒上点葱花点缀，收工

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