虾，讲究的是鲜，鲜虾片，讲究的不止鲜，要把鲜、香、脆体现出来。鲜虾片易带走，随时可吃，每一口都吃到鲜虾，市场上某某虾片大人能放心让小孩食用吗？自己制作，填肚磨牙，而且热量不高，让美味环绕在你与你家人身边，是过年过节家里可备而不失水准的一道美食。
1、可以把去掉的虾头放入虾油中炸黄去渣，留虾油。2、烤的时候注意正反来回烤至金黄色，出锅后最好用网架冷却，铺在网架上，冷却后比较脆。
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