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美味西式甜点波兰种巧克力面包
美味西式甜点波兰种巧克力面包

美味西式甜点波兰种巧克力面包

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.06.08 11:02

这道美味西式甜点波兰种巧克力面包说实话我是很喜欢的,首先,我是个吃货,喜欢所有的美食,其次,这款甜点的味道真的很好吃,我始终觉得,一道美食健康和营养我们固然要考虑,但是,这口味也是不可忽视的,这道波兰种巧克力面包,巧克力味道浓厚,鸡蛋的味道香醇,不说了,我的口水下来了。

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主料

  • 面粉 :300
  • 酵母 :30
  • 水 :150

辅料

  • 蛋液 :适量
  • 盐 :适量
  • 可可粉 :适量
  • 黄油适量
  • 巧克力豆 :适量
  • 糖 :适量

具体步骤

  • 第一步
    50克水、50克面粉、1克酵母混合,盖上保鲜膜放冰箱发酵7小时左右。
  • 第二步
    发到表面很多泡泡,里面显蜂窝状。
  • 第三步
    发好的酵头,90克水,50克蛋液,2克盐,60克糖,240克面粉,10克可可粉,2.5克酵母依次放入面包机桶揉面25分钟左右至面团光滑,加入室温软化的30克黄油
  • 第四步
    继续揉到扩展阶段,加入40克巧克力豆,揉均匀即可
  • 第五步
    面团收圆放入面包桶发酵到2倍大
  • 第六步
    发好的面团取出排气,分成两份,大面团是小面团的两倍
  • 第七步
    大面团均分为9等份,滚圆放入8寸模具
  • 第八步
    小面团均分为8等份放入6寸模具
  • 第九步
    模具放入烤箱发酵至2.5倍左右
  • 第十步
    入烤箱25分钟即可。

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吃货的小管家

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波兰种巧克力面包 波兰种巧克力面包
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波兰种巧克力面包其实他的做法真的是非常的容易,我喜欢在家里面用面包机来制作它的方法就非常的棒,因为他是国外的我们就应该在吃的时候多抹上一点儿鱼子酱或者是放上一些……

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