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脆香可乐饼
好吃的脆香可乐饼
好吃的脆香可乐饼

好吃的脆香可乐饼

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.06.09 06:54

以前就很爱吃肯德基和麦当劳里的炸薯条，总是跑到这两个地方吃薯条，后来更喜欢吃KFC的薯条，现在普遍流行吃那种Amercian粗式薯条。还有一种薯饼，麦当劳的薯饼是早餐才有，现在有了这个脆香可乐饼的做法，可以告别KFC了。

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主料

  • 肉馅 ：100
  • 土豆 ：1000
  • 洋葱末 ：2大勺
  • 土豆粉 ：2大勺
  • 鸡蛋 ：1个

辅料

  • 面粉 ：15
  • 面包糠 ：80
  • 盐 ：1小勺
  • 香油 ：1小勺
  • 砂糖 ：1小勺
  • 玉米淀粉 ：1小勺
  • 胡椒粉 ：1/4小勺

具体步骤

  • 第一步
    1、土豆洗净去皮，放入蒸锅隔水蒸熟，为了更快的蒸熟，我把土豆切成了厚片，把土豆片或土豆直接放在蒸屉上蒸，至土豆熟透。
  • 第二步
    2、将蒸好的土豆取出放凉，放置室内风干约2小时再捣成泥，之所以要这样做，是因为土豆蒸软后，还饱含水分，先让它自然风干两小时，等水分少一些了再做可乐饼就更易成功，也更好吃，但其实风干后的土豆并不太容易压成泥，所以这点你可以随意，不风干直接捣成泥也是没有问题的。
  • 第三步
    3、将洋葱切碎。炒锅倒入少许油，烧热后下入洋葱碎炒香，炒软后倒入肉末，继续翻炒，肉末变色后加入少许的盐，再加入一些黑胡椒粉调味，拌匀后即可关火。
  • 第四步
    5、将炒好的洋葱肉末倒入土豆泥中拌匀，馅料与土豆泥的比例可以为1：1。
  • 第五步
    6、将混合好的土豆泥分成若干份，用手搓成自己想要的形状，圆柱也好，圆球也好，圆饼也好，然后再依次裹上面粉、蛋液、面包糠，这样我们的可乐饼半成品就做好了。
  • 第六步
    7、最后只需炸或煎成金黄色就可以了。土豆泥和里面的料都是熟的了，也不需要炸太久，只需将外皮炸至酥脆就可以了，这样才会很好吃，炸的时候注意火候，可以勤观察，勤翻动，做的次数多了，我们肯定会有进步的：）我觉得食物是既可以好吃又可以好看的~ 我想食物要想有好的外表对烹饪的要求也会更高，相信每个人都可以做出内外兼备的美食：）
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脆香可乐饼 脆香可乐饼
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