鱼头鸳鸯火锅

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所有的食材。
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  第二步
  2.鱼头洗净放入不粘锅煎至。
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  第三步
  3.煎至两面金黄关火。
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  第四步
  4.汤锅加热放入葱姜。
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  第五步
  5.再放入半个鱼头。
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  第六步
  6.冲入适量的开水。
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  第七步
  7.加少许白酒煮至鱼塘奶白，加盐，胡椒粉调味成为白汤备用。
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  第八步
  8.准备好红汤的调味料。
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  第九步
  9.锅中油烧热放入火锅底料炒出香味。
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  第十步
  10.再放入葱姜蒜辣椒爆香。
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  第十一步
  11.加入适量清水。
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  第十二步
  12.加入料酒。
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  第十三步
  13.加入盐。
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  第十四步
  14.加入白糖。
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  第十五步
  15.煮上５分钟出香加入鸡精。
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  第十六步
  16.放入另外半个鱼头煮上５分钟。
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  第十七步
  17.然后把红汤和白汤分别盛入鸳鸯火锅中，加入红枣，胡萝卜片，番茄片，枸杞。
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  第十八步
  18.随酒精炉和配菜一起上桌，边煮边加入配菜。