小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

家常菜芥菜芋头腊肉煲
家常菜芥菜芋头腊肉煲

家常菜芥菜芋头腊肉煲

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.06.12 03:08

平时最喜欢的就是什么煲之类的了,觉得端上来,里面的菜在跳动就特别有食欲,就像是茄子煲呀,当然,今天要介绍的是芥菜芋头腊肉煲哦,应该很神奇吧,平时的芋头一般是单单吃,或者是芋头糖水呀,可以芋头煲味道还是挺不错的呢,特别是入了腊肉的香味哦。

更多详情
  • 2073人看过
  • 12
  • 收藏

主料

  • 芋头仔 :250
  • 卷芯芥菜 :150
  • 粤式腊肉 :80

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 鲍鱼汁 :20
  • 鸡精 :2
  • 白糖 :5
  • 姜片 :3
  • 蒜片 :3
  • 料酒 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.这是卷心芥菜。极少菜叶,是用梗食材。
  • 第二步
    2.做煲仔菜的芋头仔,每个小芋头约50克,粉糯一般的就行,也可以有选用极粉的芋头,但太粉糯的芋头,做出成菜,观感有打折。
  • 第三步
    3.准备好食材:卷心芥菜清洗干净后,斜切成大厚片;芋头仔切成滚刀块,腊肉切成麻将块,备用。
  • 第四步
    4.大火烧锅至6分热,下适量的花生油,将姜片、蒜片爆香后,改中火,下腊肉块煸出香味和油脂。
  • 第五步
    5.溅入料,翻炒均匀。
  • 第六步
    6.下鲍鱼汁,炒匀,然后加入没过食材的开心,改大火,再加入鸡精、白糖调味。
  • 第七步
    7.大火焖煮收汁至一半时(约8分钟),加盐调味。
  • 第八步
    8.用另一炉头,开大火,放入砂锅,并把步骤3我卷心芥菜片放入锅中,摆放好。
  • 第九步
    9.将步骤7的食材连汤汁倒入步骤8的煲仔内,稍加整理,开大火煮开。
  • 第十步
    10.盖上锅盖,改中小火继续焖煮2分钟。
  • 第十一步
    11.然后用筷将在锅底的芥菜与其它食材拌匀,熄火,稍加整理,即可出锅上桌。

12

收藏

分享
撞死了豆腐

撞死了豆腐

共有454个成果

TA的其他成果

酸菜鱼
自制详解用电饭煲做蛋糕
胡萝卜炒饭
塔吉锅?番茄牛腩豆腐煲
芒果冰淇淋
自制焦糖布丁~
自制薄荷粥
白糖发糕
查看全部
芥菜芋头腊肉煲 芥菜芋头腊肉煲
10
已被2012人参考

芥菜芋头腊肉煲一道创意的菜肴而且也很好吃的美食。芥菜芋头腊肉煲是一种用芋头与腊肉作为主要原材料在上添加调味品然后进行焖煮而制作出来的实物,芥菜芋头腊肉煲在焖炖时……

包含食材