多彩时蔬玉米

具体步骤

• 第一步
  玉米面放到容器中，边加开水边搅拌。
• 第二步
  加入面粉和酵母
• 第三步
  加入适量清水和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发1-2个小时
• 第四步
  醒发好的面团，用手指压不回缩
• 第五步
  放在案板上揉一揉，排出里面的气体
• 第六步
  再静置10分钟搓成长条状
• 第七步
  分成50g左右的面团8个，搓圆
• 第八步
  分成25克左右的小面团8个，滚圆
• 第九步
  取一个50克面团，中间用手往下按，压出小面团大小左右的坑，把滚圆的小面团刷一层玉米油放进去，稍作整形，让大小面团中间没有缝隙
• 第十步
  全部做好
• 第十一步
  翻过来，冷水上锅，不开火，进行二次醒发，20分钟后开火，大火烧开转中火15分钟即可
• 第十二步
  趁蒸制过程，准备馅料，全部食材切丁备用
• 第十三步
  炒锅加热，倒入玉米油后加入香菇和肉煸炒
• 第十四步
  肉变色后加入豌豆和胡萝卜丁、十三香、盐继续煸炒
• 第十五步
  豌豆炒熟后加入洋葱和紫甘蓝煸炒几下即可出锅
• 第十六步
  把蒸熟的玉米碗翻过来，用牙签或叉子挑出里面的小面团，装进炒好的蔬菜便完成了制作