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美味的辣子茄子丁
美味的辣子茄子丁

美味的辣子茄子丁

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.06.06 01:03

辣子茄子丁是由茄子和辣子一起搭配炒制成的一道家常菜,这道菜制作起来十分的简单易学,在家中制作也分方便的哦,大家在制作的时候只需要加入一点盐和豆瓣酱即可,做出来的辣子茄子丁吃起来色味俱全,房间里都充满了这道菜的香味。

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主料

辅料

  • 油盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    茄子切成小块(老公说这丁太大了吧?都可以叫块了!我说叫丁好听点);炒锅放适量油,跟炒一般的菜差不多,将茄子倒入,待茄子把油都吸进去了,就倒大概50ml水,待茄子吸干了水,再倒,反复两三次,直至茄子有点软,出锅备用;
  • 第二步
    炒锅下少许底油,小火,下干辣椒和花椒爆香;再倒下姜蒜炒香,倒料炒匀后,下鲜汤;、将茄子倒入炒匀;放少许老抽、盐和鸡精即可!临出锅时可以加少许葱花或香菜,今天家里这两样都没了,所以没加。

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辣子茄子丁 辣子茄子丁
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