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鲜鱼面
美味的鲜鱼面
美味的鲜鱼面

美味的鲜鱼面

准备时间:5分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.06.07 12:30

面条是我们经常吃的一种食物了，早上来一碗面，是我经常做的，因为早上的时间又很紧，做面的话就非常的简单了，今天我做的是鲜鱼面，用新鲜的鱼来煮面，吃起来非常的鲜美，鱼肉也是非常的鲜嫩的，我超级的喜欢吃，而且配上绿色的蔬菜，看着很想吃

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主料

  • 新鲜的鱼肉 ：适量
  • 鲜切面 ：适量
  • 生姜 ：适量
  • 小葱 ：适量
  • 韭菜 ：适量

辅料

  • 盐 ：适量
  • 胡椒粉 ：适量
  • 鲜味酱油 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    起油锅，爆香葱姜；下入沥干水分的鮟鱇鱼肉煎制；沿锅边烹入料酒；
  • 第二步
    添加适量的热水，大火煮滚，撇净汤面浮沫；添加鲜切面条，大火煮开，转中火慢煮；
  • 第三步
    添加盐、白胡椒粉（可以省略）鲜味酱油调味儿；煮至面条无硬芯，关火，撒入切好的韭菜碎。
  • 第四步
    用鱼煮面，鱼必须新鲜；选用鮟鱇鱼、扒皮狼或是镜鱼等鱼多刺少的鱼比较合适；手擀面最好，机器鲜切的面条也可，尽量不用挂面；
  • 第五步
    用鱼煮面，取的就是鱼汤的鲜美滋味，所以调味尽可能简单，以免掩盖了鱼汤和鱼肉的鲜美；出锅之前可以随自己的喜好，加点油菜、茼蒿、菠菜等任意一种绿叶菜；煮好的鱼面最好是搁置一小段时间，等面和汤充分混合再吃，效果更佳。

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鲜鱼面 鲜鱼面
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鲜鱼面最好是在做的时候加上一些三文鱼的肉，那样才会特别的好吃，大家需要注意的，就是我喜欢在家里面自己喝面做出来的面条那样吃起来味道特别的棒，大家需要我们自己注意……

包含食材
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鸡蛋 鲫鱼 西红柿

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