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鲜嫩鲜鱼面
鲜嫩鲜鱼面

鲜嫩鲜鱼面

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.06.04 12:17

鲜鱼面。用鲜鱼炖煮的高汤,鲜美无比。加上面条,鱼与主食的完美搭配。我们可以称它为一道菜,同时我们也可以称他为一道主食。鱼的鲜嫩,面的百搭让两者合二为一。不仅一样丰富,而且味道无与伦比。一口鱼,一口面,鲜与柔,活泼与稳重,两者之间不断跳转让人应接不暇。

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主料

辅料

  • 香菜10
  • 酱油适量
  • 开水 :1000
  • 盐 :4
  • 适量
  • 料酒 :适量
  • 油 :适量

具体步骤

  • 鲜嫩鲜鱼面的做法图解一
    第一步
    1.新鲜鲫鱼杀好,鱼的两面都划上几刀
  • 鲜嫩鲜鱼面的做法图解二
    第二步
    2.锅烧热,放入油,油八成热就把鱼放进去煎
  • 鲜嫩鲜鱼面的做法图解三
    第三步
    3.煎至两面金黄
  • 鲜嫩鲜鱼面的做法图解四
    第四步
    4.倒入开水(我是为了省时间,所以提前把水烧开了,其实用冷水炖比较好),放入姜,料,中火炖20分钟
  • 鲜嫩鲜鱼面的做法图解五
    第五步
    5.利用炖汤的时间,把西红柿和香菜洗净,切好备用
  • 鲜嫩鲜鱼面的做法图解六
    第六步
    6.二十分钟后就放入西红柿炖两分钟
  • 鲜嫩鲜鱼面的做法图解七
    第七步
    7.鲫鱼捞出(鲫鱼刺多,待会面煮好再放在面上吃)
  • 鲜嫩鲜鱼面的做法图解八
    第八步
    8.下面条
  • 鲜嫩鲜鱼面的做法图解九
    第九步
    9.面条软了之后就打个鸡蛋,煮五分钟就可以了
  • 鲜嫩鲜鱼面的做法图解十
    第十步
    10.成品

烹饪技巧

  • 鱼汤如果想要变成奶白色,那鱼一定要煎一下

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