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美味的砂锅腊味饭
美味的砂锅腊味饭

美味的砂锅腊味饭

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.06.08 07:56

砂锅腊味饭其实就是一道很简单的家常菜,其实深受大家的欢迎的,但是其实自己喜欢 的话其实自己也是可以制作的,食材就是很简单的食材,但是其实很营养而且很好购买的。但是其实不是所有的人家里面都会有砂锅的,所以虽然好做但是其实还是要有制作环境的。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    将大米淘洗干净,浸泡20分钟,在砂锅底部刷上一层油,将米和水一起倒入砂锅内,米和水的比例是1:1.5
  • 第二步
    将洗净的胡萝卜切丁,香菇改十字刀,香肠切丁,豌豆、西兰花、青菜焯水待用(焯水的西兰花、青菜忘拍图了)
  • 第三步
    将泡好大米的砂锅放在旺火上烧开,加入一点熟猪油或色拉油,用小铲慢慢的搅动以免糊底,至米汤近干时,改用小火慢慢焖熟。
  • 第四步
    另起锅放油,放入胡萝卜、香菇、火腿丁、豌豆翻炒,加入盐调味盛出,米饭闷到八九成熟时倒入炒好的青豆香茹,码入切好的腊肉(腊肉提前洗净上锅蒸十五分钟放凉后切片,鹌鹑蛋也提前煮好剥壳)、鹌鹑蛋,小火焖10分钟左右,闻到米饭和锅巴的微微焦香关火。
  • 第五步
    准备一个小碗,放入生抽、蚝油、一小勺开水,白糖和香油搅拌均匀制成鲜味酱油,上桌前码入西兰花、青菜,淋上鲜味酱油,香香的砂锅腊肉饭就好啦!

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砂锅腊味饭 砂锅腊味饭
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砂锅腊味饭是非常美味的菜肴,又是很普通的佳肴。腊肉是一种经过了特殊腌制的肉类,非常的香,带有熏香的味道,不仅能补充能量,还能提供给人体必须的营养成分。砂锅腊味饭……

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