家常腊肉芹菜

准备时间:15分钟

烹饪时间:25分钟

发布时间:2017.06.04 06:40

这是一道十分家常的菜，让人十分的喜爱，并且呢。这道菜是属于有自己独特味道的菜，腊肉是一种特别有特色的肉类，经过长时间的腌制并且风干之后，它的肥肉瘦肉都变得十分的美味，瘦肉有了更不一样的口感，而肥肉也变得肥而不腻，这道腊肉芹菜十分不错的。

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主料

• 腊肉 ：适量
• 芹菜 ：适量

辅料

• 食用油 ：适量
• 蚝油 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量
• 老抽 ：适量
• 鸡精 ：适量

具体步骤

• 第一步
  腊肉入滚水焯2分钟后捞出，冷水冲洗，切片后放入蒸锅，蒸5分钟后取出备用
• 第二步
  芹菜洗净切段，姜蒜洗净拍碎捣泥备用。
• 第三步
  锅里放少许油烧热，爆香蚝油，姜蒜泥，之后倒入蒸好的腊肉，大火快速翻炒，同时烹入少许老抽，炒至肉质变得透明。
• 第四步
  倒入芹菜，翻炒至断生，撒少许鸡精调味即可。

烹饪技巧

• 无

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腊肉芹菜

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包含食材

• 芹菜
• 腊肉

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