腊肠炒青蒜

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.04 04:46

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主料

• 腊肠 ：80
• 青蒜 ：300

辅料

• 豆豉 ：适量
• 生抽 ：适量
• 油 ：适量
• 豆瓣酱 ：适量
• 鸡精 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.青蒜摘干净清水洗净，自己腌制腊肠洗去表面浮灰；
• 
  第二步
  2.调料；郫县豆瓣、豆豉、鸡精、生抽、海鲜汁；
• 
  第三步
  3.青蒜切斜刀；
• 
  第四步
  4.腊肉切斜片；
• 
  第五步
  5.锅放油烧热下入郫县豆瓣，烧出颜色再放入豆豉煸炒；
• 
  第六步
  6.放入切好的腊肠片煸炒；
• 
  第七步
  7.腊肠煸炒7、8分熟再放入青蒜翻炒两分钟调味，少许生抽和海鲜汁，鸡精、因为郫县豆瓣和豆豉都是咸的；

烹饪技巧

• 1、一定要等腊肠炒到7.8分熟在下青蒜煸炒，快速翻炒几下就可以出锅，青蒜炒过火了就不好吃了；2，因为放了郫县豆瓣和豆豉已经很咸了，生抽放几滴就可以；

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包含食材

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