美味的鸡蛋黄花菜炖牛肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.06.03 04:03

牛肉味道鲜美且蛋白质含量高，非常适合食用，平时总是吃一些酱牛肉和炒牛肉，学着用牛肉做一道营养的炖菜是一个不错的选择。这道鸡蛋黄花菜炖牛肉中还有蛋白质丰富的鸡蛋和维生素丰富的黄花菜做配料，整道菜味道鲜美且营养丰富，值得一试。

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主料

• 牛腿肉 ：1200
• 鸡蛋 ：10个
• 干黄花菜 ：150

辅料

• 牛羊肉调料 ：100
• 生姜 ：20
• 桂皮 ：10
• 色拉油 ：25
• 老抽 ：25
• 八角 ：6只

具体步骤

• 第一步
  牛肉切成小块泡去血水。
• 第二步
  把牛肉焯水沥干。
• 第三步
  锅中放色拉油，然后放八角、生姜、桂皮和牛羊肉调料焙出香味。
• 第四步
  倒入牛肉，加老抽翻炒。
• 第五步
  炒上色后倒入塘瓷锅中，加水开中火炖。
• 第六步
  鸡蛋煮熟后去壳，用小刀在每个蛋白上划几刀，放入锅中与牛肉一起炖，大约二个小时左右。
• 第七步
  把泡发好的黄花菜洗净去根，放在炖熟的牛肉上，继续炖15分钟左右，入味即可。
• 第八步
  盛出装盘即可。

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