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好一道鸡蛋黄花菜炖牛肉
好一道鸡蛋黄花菜炖牛肉

好一道鸡蛋黄花菜炖牛肉

准备时间:20分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.06.05 05:16

在寒冷的冬季,一道鸡蛋黄花菜炖牛肉一定会让你感觉到春天的温暖,也一定会让你对这道大菜铭记于心。牛肉炖得软软的,绝不会塞牙,鸡蛋收拢了牛肉的卤汁,特别入味,黄花菜很有嚼头又营养丰富。旁边再摆一杯温热的白,窗外飘着洁白的雪花。好一幅其乐融融的画面。

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主料

  • 牛腿肉 :1200
  • 干黄花菜 :150
  • 鸡蛋10个

辅料

  • 牛羊肉调料 :100
  • 桂皮 :10
  • 八角10
  • 生姜 :10
  • 色拉油25
  • 老抽 :25
  • 盐 :6

具体步骤

  • 好一道鸡蛋黄花菜炖牛肉的做法图解一
    第一步
    牛肉切成小块泡去血水
  • 好一道鸡蛋黄花菜炖牛肉的做法图解二
    第二步
    把牛肉焯水沥干
  • 好一道鸡蛋黄花菜炖牛肉的做法图解三
    第三步
    锅中放色拉油,然后放八角、生姜、桂皮和牛羊肉调料焙出香味
  • 好一道鸡蛋黄花菜炖牛肉的做法图解四
    第四步
    倒入牛肉,加老抽翻炒
  • 好一道鸡蛋黄花菜炖牛肉的做法图解五
    第五步
    炒上色后倒入塘瓷锅中,加水开中火炖
  • 好一道鸡蛋黄花菜炖牛肉的做法图解六
    第六步
    鸡蛋煮熟后去壳,用小刀在每个蛋白上划几刀,放入锅中与牛肉一起炖,大约二个小时左右
  • 好一道鸡蛋黄花菜炖牛肉的做法图解七
    第七步
    把泡发好的黄花菜洗净去根,放在炖熟的牛肉上,继续炖15分钟左右,入味即可
  • 好一道鸡蛋黄花菜炖牛肉的做法图解八
    第八步
    盛出装盘即可

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