下午茶小甜品玫瑰花酱小酥派

具体步骤

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  第一步
  黄油软化后，加入20克糖，打发均匀
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  第二步
  加入10克蛋液继续打匀
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  第三步
  然后筛入低粉，用拌刀切拌成丝絮状
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  第四步
  移至揉面垫上用刮刀辅助着揉成团，再放入冰箱冷藏一小时左右待用；
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  第五步
  奶油奶酪软化后，加入糖打发，分次加入蛋液用打蛋器打匀；
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  第六步
  加入玫瑰花酱
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  第七步
  同样用打蛋器打匀，奶酪玫瑰花酱作好了，放一边待用
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  第八步
  从冰箱里拿出派皮擀开，盖到模具上，去掉多余的部分，稍做整形，使派皮与模具服帖；然后用叉子叉上眼洞
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  第九步
  烤箱预热170度后，把派皮放入烤7-8分钟，取出
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  第十步
  再在四周刷一层薄薄的蛋液，继续放回去烤3分钟使之上色
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  第十一步
  取出
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  第十二步
  把馅料倒入派皮中
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  第十三步
  再次放入烤箱
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  第十四步
  170度烤20分钟
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  第十五步
  使之凝固；（中途可加盖锡纸）