可口的砂锅酸汤肥肠

具体步骤

• 
  第一步
  肥肠切小段用开水焯烫掉脏污及部分油脂，捞出控水备用。
• 
  第二步
  酸菜用清水淘洗后切碎
• 
  第三步
  酸萝卜切薄片，酸辣椒切碎
• 
  第四步
  炒锅里倒入油，油要适量的多放(这样炒出的酸菜可减少很多的青涩口感),倒入酸菜碎小火翻炒至酸菜油亮
• 
  第五步
  炒好的酸菜放入砂锅，放入酸辣椒、酸萝卜，倒入足量的清水
• 
  第六步
  开大火煮开后改小火煨炖20分钟，炖出酸菜的酸香味
• 
  第七步
  倒入肥肠，开小火炖10分钟。