酸爽滑润的砂锅酸汤肥肠

准备时间:20分钟

烹饪时间:35分钟

发布时间:2017.06.02 09:21

砂锅酸汤肥肠，是爱吃肥肠的朋友们最难拒绝的一道美味。光听这道菜的名字，就让人的味蕾受到刺激，开始分泌口水。砂锅酸汤肥肠的做法简单易学，酸爽的汤汁抵消了肥肠的油腻，又将肥肠的美味收拢其中，热呼呼、香喷喷，相信不吃爱吃肥肠的人也会难以抵制其诱惑的。

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主料

• 肥肠 ：100
• 酸菜 ：100

辅料

• 姜 ：10
• 红辣椒 ：20
• 盐、糖、胡椒粉 ：5

具体步骤

• 
  第一步
  肥肠切小段用开水焯烫掉脏污及部分油脂，捞出控水备用。
• 
  第二步
  酸菜用清水淘洗后切碎
• 
  第三步
  酸萝卜切薄片，酸辣椒切碎
• 
  第四步
  炒锅里倒入油，油要适量的多放(这样炒出的酸菜可减少很多的青涩口感), 倒入酸菜碎小火翻炒至酸菜油亮。 炒好的酸菜放入砂锅，放入酸辣椒、酸萝卜，倒入足量的清水。
• 
  第五步
  开大火煮开后改小火煨炖20分钟，炖出酸菜的酸香味。倒入肥肠，开小火炖10分钟。

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