胡萝卜椰香面包#美味

具体步骤

• 第一步
  胡萝卜切片用蒸锅蒸15分钟蒸熟，取出晾凉。这里我用了200g胡萝卜。
• 第二步
  胡萝卜片加入料理机放入约30g的水搅打成胡萝卜泥。
• 第三步
  取100g胡萝卜泥，加入一个鸡蛋，（这里鸡蛋要用小的，我用的鸡蛋去皮约45g，大鸡蛋可以打成蛋液酌量放）放入植物油，糖和盐。
• 第四步
  筛入面粉，放入酵母。启动面包机发面程序。
• 第五步
  90分钟后面发好。
• 第六步
  取出面团揉匀排气。松弛10分钟，这时去做椰蓉馅。
• 第七步
  椰蓉，糖和软化黄油。
• 第八步
  用手搓成颗粒状。
• 第九步
  放入蛋黄，拌匀。
• 第十步
  松弛好的面团擀成长方形，三分之二处铺上做好的椰蓉馅
• 第十一步
  没有馅的一面翻盖过来。
• 第十二步
  成三折。
• 第十三步
  再扭转90度擀成长条。宽度我做的约15cm。
• 第十四步
  切成约2cm宽的条状剂子。
• 第十五步
  每个剂子两头反向扭转。
• 第十六步
  放入烤盘二次饧发。
• 第十七步
  二次发酵2倍大，涂上一层蛋液。
• 第十八步
  烤箱预热180度，烤盘放中层，上下火，18分钟，注意观色及时加盖锡纸。