酱香可口的啤酒烧鸭块

具体步骤

• 第一步
  老鸭半只，剁小块，冷水浸泡两小时，中间换水两三回。
• 第二步
  浸泡出血水的鸭块，在流动的水下一一洗净，沥水备用。
• 第三步
  生姜，小米椒切碎，蒜米，九层塔洗净备用。
• 第四步
  热锅凉油，入姜片翻炒
• 第五步
  下鸭块翻炒。
• 第六步
  炒至表皮焦黄。
• 第七步
  淋入适量生抽翻炒。
• 第八步
  倒入啤酒，大火煮开后转中火焖煮20分钟。
• 第九步
  煮至汤汁半干时，撒入小米椒及蒜米，再煮5分钟。
• 第十步
  撒入九层塔，加盐调味。
• 第十一步
  大火收汁盘装即可。