美味的苏州酱方

具体步骤

• 第一步
  准备好一块1斤多些的方形五花肉
• 第二步
  用小刀刮去猪皮上的污垢漂净，再用小刀尖刺些小孔，使其容易入味。
• 第三步
  把花椒与盐炒热
• 第四步
  把花椒盐均匀地撒在方肉上，用手反复揉搓后腌制3-4天。
• 第五步
  这是腌制好三天的五花肉。
• 第六步
  6.把方五花肉放在水中浸半-1天，除去咸味，
• 第七步
  把五花肉用开水焯3分钟，关火，取出
• 第八步
  炒锅放入大半锅清水，放入五花肉块，加姜，葱，料酒，
• 第九步
  捞出五花肉，稍晾后，切去边角，使之更整齐.
• 第十步
  用甜面酱，红腐乳汁，蚝油，先抽，料酒，老抽等调成酱汁，
• 第十一步
  把酱汁抹在五花肉上，静置一下
• 第十二步
  砂锅里的汤汁，用水淀粉勾芡
• 第十三步
  把酱汁浇在酱方上即可。