好吃的海绵蛋糕酸奶杯

具体步骤

• 第一步
  将黑巧30g和纯牛奶70g放到锅里加热混合
• 第二步
  鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，分别放在两个干净的盆或大碗里；蛋白盆里要保证无油无水，加40g白糖，用电动打蛋器打到湿性发泡；
• 第三步
  打出的蛋白能拉出弯弯勾即可；
• 第四步
  再来处理蛋黄，蛋黄碗里加20g白糖用电动打蛋器打发；
• 第五步
  打到蛋黄糊发白且滴落到碗里不会立刻消失
• 第六步
  油碗里加15g巧克力奶；
• 第七步
  将油奶混合物分三次倒进蛋黄碗里，每次都用电动打蛋器搅拌均匀再放下一次；
• 第八步
  取一半蛋白，与蛋黄糊用刮刀翻拌混合；
• 第九步
  混合过后再倒进蛋白盆里，继续用刮刀翻拌混合；
• 第十步
  分三次将面粉筛进蛋糊里，用刮刀翻拌均匀，注意别消泡；
• 第十一步
  将蛋糕糊装进裱花袋里，挤到凹凸模里，七八分满就可以了
• 第十二步
  烤箱170度预热，烤25分钟左右；
• 第十三步
  在杯子里倒入浓浓的酸奶