甜甜的焦糖红豆布丁

具体步骤

• 第一步
  赤小豆提前一晚上泡发，放入电饭煲中，加入碱面，240ml的清水。
• 第二步
  选择【煮粥】键，剩余五分钟左右放入红糖。
• 第三步
  程序结束后，红豆稍微搅拌均匀即可。
• 第四步
  再来制作焦糖：拿一个小锅放入10ml清水，小火煮开。
• 第五步
  放入30g的白砂糖。
• 第六步
  小火慢慢熬。
• 第七步
  当焦糖的颜色慢慢变深，就可以关火了，余温会让焦糖颜色变得更深。（我这个焦糖的颜色不是很深，还可以再煮一煮，但是不能煮过了，会发苦，所以大家要全程关注着。。。）
• 第八步
  煮好的焦糖倒入容器中。
• 第九步
  来制作布丁液：牛奶倒入碗中。
• 第十步
  放入白砂糖，隔热水慢慢搅拌至白砂糖融化。
• 第十一步
  将牛奶放置自然冷却，准备好一个鸡蛋
• 第十二步
  鸡蛋打入牛奶中，慢慢搅拌均匀。
• 第十三步
  过3次筛。
• 第十四步
  静置30分钟。
• 第十五步
  将蜜红豆舀一勺放入布丁杯中。
• 第十六步
  慢慢倒入布丁液。
• 第十七步
  布丁杯都放入烤盘中，倒入热水（热水最好能没过半个布丁杯）。
• 第十八步
  180度预热烤箱，上下火170度烤40分钟即可。