香焦糖红豆布丁

具体步骤

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  第一步
  1.赤小豆提前一晚上泡发，放入电饭煲中，加入碱面，240ml的清水。
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  第二步
  2.选择【煮粥】键，剩余五分钟左右放入红糖。
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  第三步
  3.程序结束后，红豆稍微搅拌均匀即可。
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  第四步
  4.再来制作焦糖：拿一个小锅放入10ml清水，小火煮开。
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  第五步
  5.放入30g的白砂糖。
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  第六步
  6.小火慢慢熬。
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  第七步
  7.当焦糖的颜色慢慢变深，就可以关火了，余温会让焦糖颜色变得更深。（我这个焦糖的颜色不是很深，还可以再煮一煮，但是不能煮过了，会发苦，所以大家要全程关注着。。。）
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  第八步
  8.煮好的焦糖倒入容器中。
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  第九步
  9.来制作布丁液：牛奶倒入碗中。
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  第十步
  10.放入白砂糖，隔热水慢慢搅拌至白砂糖融化。
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  第十一步
  11.将牛奶放置自然冷却，准备好一个鸡蛋。
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  第十二步
  12.鸡蛋打入牛奶中，慢慢搅拌均匀。
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  第十三步
  13.过3次筛。
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  第十四步
  14.静置30分钟。
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  第十五步
  15.将蜜红豆舀一勺放入布丁杯中。
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  第十六步
  16.慢慢倒入布丁液。
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  第十七步
  17.布丁杯都放入烤盘中，倒入热水（热水最好能没过半个布丁杯）。
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  第十八步
  18.180度预热烤箱，上下火170度烤40分钟即可。
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  第十九步
  19.烤好的布丁可以稍微焖几分钟。
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  第二十步
  20.取出布丁稍微放凉。
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  第二十一步
  21.猕猴桃和苹果去皮，切丁，摆放上蜜红豆。
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  第二十二步
  22.冷藏风味更佳哦哟~
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  第二十三步
  23.开吃吧O(∩_∩)O哈哈~