黄灿灿的鸡蛋炒土豆条

具体步骤

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  第一步
  土豆洗净，切成细丝。
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  第二步
  将土豆丝放入盆中，并放一小勺盐，浸泡一段时间。
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  第三步
  鸡蛋2个打入碗中。
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  第四步
  红干椒切碎，蒜拍扁后切末，香菜切末。
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  第五步
  将鸡蛋打散，加适量水后搅匀，锅中油烧热后倒入鸡蛋炒。
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  第六步
  鸡蛋炒成块后盛入碗中。
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  第七步
  炒锅另倒油，油热后先放蒜末和红椒爆一下。
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  第八步
  接着倒入泡好的土豆丝翻炒。
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  第九步
  放入事先调好的料汁（生抽、老抽、醋、糖、蚝油加水调成）。
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  第十步
  关火后撒上香菜末，装盘即可。