西红柿炒蛋大家吃多了吧。今天小编就带来一款跟西红柿炒蛋一样好吃的鸡蛋炒土豆条。这种小炒菜虽然做法简单，但是要想做得好吃，还是要下一番功夫的。要把握好时间，才能既把土豆条煮软了，又不会把鸡蛋炒糊。喜欢西红柿炒蛋的小伙伴同样不要错过这道好吃的鸡蛋炒土豆条哦。
1、土豆丝切好后用清水浸泡，用沸水稍焯下，再用清水漂洗干净，这样可除去淀粉，炒出来的土豆丝非常爽口。注意焯的时间要短，水一沸即可捞起，否则土豆丝会软绵。2、炒的过程要注意大火快炒，不要久炒，否则土豆丝易粘锅，不爽口。3、划鸡蛋液时加几滴酒，即可去鸡蛋腥味，又可使鸡蛋炒起来很嫩。
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土豆
鸡蛋
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