自制豆沙酥粒面包卷

具体步骤

• 第一步
  将除黄油以外的面团原料放入面包机，揉面20分钟后加黄油再揉面20分钟。揉至面团表面光滑，能拉出比较薄的膜。
• 第二步
  放温暖处进行基础发酵。
• 第三步
  面团发到2.5倍大。
• 第四步
  排气后分成2份，滚圆后松弛15分钟。
• 第五步
  将松弛后的面团擀成长方形，翻面后放上红豆沙。
• 第六步
  卷起后分成12份儿。
• 第七步
  将面包坯摆入模具，等待2次发酵。
• 第八步
  面包坯再次发到1.5倍大后表面刷蛋黄液，撒酥粒。放入烤箱中层，烤箱预热160度，上下火，烤12分钟。
• 第九步
  烤好的面包立即取出，晾凉后食用。
• 第十步
  .成品。