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自制红糖豆沙面包卷
自制红糖豆沙面包卷

自制红糖豆沙面包卷

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.30 07:44

自制红糖豆沙面包卷是外婆拿手的面食之一,还有几天就要放端午小长假了,想起来就有兴奋,又可以外婆亲手做的红糖豆沙面包卷,里面为啥要选用红糖,红豆,告诉你一个小秘密就是这两者都有补血养颜的功效哦,还可以加一味就是红枣,每天一粒生血又养颜哈。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1.将核桃仁40克加糖浆1茶匙拌均备用。
  • 第二步
    2.取一煮锅加入红糖30克和清水40克,用中小火上炉煮至沸腾,糖融化。 然后加入牛奶50克和淡奶油150克,待到微温(30-35度)使用。
  • 第三步
    3.红糖豆沙面包卷的做法步骤33.启动面包机和面程序,倒入鸡蛋液和“2”的混合液体。 注:稍微省下来一些蛋液(约10克),留最后刷面包表面。
  • 第四步
    4.面包机和面程序即将结束时,滴一些植物油在面团表面。 这是发好的面团。注:我一般用较少的酵母粉,加长发酵时间,这样面团松软有弹性。
  • 第五步
    5.在案上撒点干粉,将面团放在案上,搓成长条,分割成12份。
  • 第六步
    6.红糖豆沙面包卷的做法步骤66.取一份包上豆沙馅料,滚圆,依次做好全部,盖上湿布,松驰15分钟。
  • 第七步
    7.红糖豆沙面包卷的做法步骤77.取一圆球,按扁,擀长,划上竖条,捏住两头向相反的方向扭,最后圈成环。
  • 第八步
    8红糖豆沙面包卷的做法步骤88.依次做好全部,刷上蛋液在表面,并粘上“1”的糖浆核桃碎。
  • 第九步
    9放置在温暖的地方进行二次发酵,这是发好的面包卷生坯。
  • 第十步
    10红糖豆沙面包卷的做法步骤1010.入上下火175度烤箱,烘烤20分钟左右至上色,取出放在架子上散热

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