美味的紫薯西米糕

具体步骤

• 第一步
  紫薯两个，上锅蒸熟
• 第二步
  剥皮，用勺子压泥
• 第三步
  放两勺炼乳，也可以放蜂蜜，或者白糖，看自己喜欢。搅拌均匀备用。
• 第四步
  西米半碗多，糯米粉一把（用手抓的），白糖20克（没有称可以随意放些）
• 第五步
  一起倒入料理机打粉
• 第六步
  打好粉倒碗里（打的越细越好）
• 第七步
  倒入少许清水，慢慢倒，别一次太多水了，用手抓均匀，和面团
• 第八步
  和成软硬适中的面团（用湿布包好，要不容易干）
• 第九步
  取一小团西米面，擀面杖擀长条 ，擀越薄越好，蒸完越透明。
• 第十步
  紫薯泥搓长条放中间
• 第十一步
  包起来，收口捏紧
• 第十二步
  用刀切几段
• 第十三步
  蒸屉提前刷点油，放入紫薯段，留点空间，不用挨太近，锅上汽蒸到透明就好，我蒸15分钟。（没有蒸屉也可以用东西隔水蒸）