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懒人版快手肉夹馍
懒人版快手肉夹馍

懒人版快手肉夹馍

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.06.02 07:48

懒人版快手肉夹馍,是陕北一道非常有名的小吃,现在,在每个城市的角角落落里,都不难发现他们的身影,家里大人小孩也都爱吃,但是,外面的总担心不干净、不卫生,但又舍不得那一口吃的,所以,我们就要学会自己做,在家里自己做,不用担心食品安全问题。

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主料

  • 面粉 :100
  • 酵母 :10
  • 卤肉500

辅料

  • 猪油300
  • 温水 :适量

具体步骤

  • 第一步
    把1斤的面粉 分成2份500g的 一份加10g酵母 200g猪油 适量温水 合成面团 面团稍微偏硬一点 另一分加100g的精炼油 和温水合面 也是稍微偏硬点
  • 第二步
    两团面和好了之后 用东西盖着醒发10分钟
  • 第三步
    然后把两团面揉成一团面 揉均匀 放哪在醒发10分钟
  • 第四步
    然后把面等量的分成这么大的小块 一个大概在2两面左右 这样就不会出现大小薄厚不均匀的了
  • 第五步
    把分好的面团搓成长条 两头细中间宽 然后在干成薄片
  • 第六步
    然后在从一端卷起来
  • 第七步
    全部都先做成这样子
  • 第八步
    取出来一个用擀杖擀成大概半厘米的薄厚
  • 第九步
    放入电饼铛里面烤
  • 第十步
    一面稍微有火色了就翻面 两面都上点色之后就拿出来先放到一边 在擀一个放进去 方法同上
  • 第十一步
    等凑够一锅的了都放进去一起烤 这样熟了的时间都一样 如果有这种大的电饼铛的话上火温度150 下火温度220
  • 第十二步
    分钟翻一次 要保证火色不要太大了 然后翻了之后的5分钟过后就熟了
  • 第十三步
    再加上卤好的肉 香喷喷的肉夹馍就好了 有没有流口水

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