美味的金沙菊花酥

具体步骤

• 第一步
  将水油面和成团，盖保鲜膜醒15分钟。 水油面：面粉200克、盐2克、白糖15克、植物油60克、清水90克
• 第二步
  将油酥面和成团，盖保鲜膜醒15分钟。 油酥：面粉120克、玉米淀粉30克、植物油70克
• 第三步
  醒好的两种面分别分成大小相同的小份。
• 第四步
  取一份水油皮擀成薄片，将油酥包入。
• 第五步
  封口向下按扁。
• 第六步
  擀成牛舌状。
• 第七步
  卷成卷，盖保鲜膜醒15分钟。
• 第八步
  擀成牛舌状。
• 第九步
  再次卷起。盖保鲜膜再醒15分钟。
• 第十步
  将面卷两边向中间聚拢，然后压扁。
• 第十一步
  擀成薄片。
• 第十二步
  放入搓成球型的豆沙馅。
• 第十三步
  包好后封口朝下按扁。
• 第十四步
  在表面用刀压出花瓣印记。
• 第十五步
  按照印记切出花瓣，不要切断。也可以剪刀剪
• 第十六步
  将剪开的花瓣向同方向扭转，并整理好形状。
• 第十七步
  放到烤盘上，下面垫油纸或锡纸。
• 第十八步
  在花心处点上蛋黄液，烤箱180度预热后，烤25分钟即可。