佐酒最爱梁山鸡

具体步骤

• 第一步
  其实做这个梁山鸡，只要是火锅底料都可以，最好就是要带牛油的
• 第二步
  沙参头一天，用冷水泡发，24小时就可以了，然后切段
• 第三步
  魔芋切片切条之后，一定要除水
• 第四步
  鸡肉砍成坨坨，或者是块待用
• 第五步
  姜蒜切片
• 第六步
  芋头直接上笼蒸熟，之后再煮进去
• 第七步
  锅里烧油。先下姜蒜片，青花椒，大料
• 第八步
  炒香之后，下鸡肉一起爆炒，然后放红辣椒
• 第九步
  最后加水，一起放入珐琅锅里面，加入当归和沙参
• 第十步
  然后下底料，底料是不需要再去炒的，底料差不多用了一包的四分之三的量。然后小火慢慢烧，记得加盖
• 第十一步
  小火40分钟之后，就可以下芋头了
• 第十二步
  珐琅锅的速度还是比一般锅快很多，主要是重，密封性比较好，鸡肉都耙了，就可以把之前除水过后的魔芋放进去了，在烧制10分钟就可以起锅了。
• 第十三步
  起锅之后，上面放上葱段就可以了。
• 第十四步
  ~再来一张~