美味的抹茶拉花纸杯蛋糕

具体步骤

• 第一步
  蛋黄和蛋清分开，蛋清分入一个干净无水无油的打蛋盆子里。蛋黄分入另外一个盆子里。
• 第二步
  蛋黄加入白砂糖搅拌均匀
• 第三步
  加入牛奶搅拌均匀。
• 第四步
  筛入面粉搅拌至无干粉，无颗粒的顺滑细腻糊状。
• 第五步
  蛋清中加入少许盐。
• 第六步
  用电动打蛋器打发，打发至大泡泡时加入第二白砂糖，继续打发。
• 第七步
  打发至出现明显纹路时再加入第三次白砂糖，继续打发。
• 第八步
  打发至提起打蛋棒，蛋白霜呈现出不会变形的尖角即可
• 第九步
  取三分之一的蛋白霜加入待用中的面糊里，翻拌匀。
• 第十步
  拌匀后倒回蛋白霜的盆子里。
• 第十一步
  翻拌均匀，以下往上，顺一个方向翻拌
• 第十二步
  拌好的蛋糕糊取一小勺放到另一个盆子里待用。
• 第十三步
  把蛋糕糊倒入垫好油纸的烤盘里。整理平整
• 第十四步
  待用中的一小勺蛋糕糊加入抹茶粉，充分的搅拌均匀。
• 第十五步
  在蛋糕糊上面轻轻的挤画圈子(如图)。用一支拉花针，或者牙签也可以。先向圈子中心点画进去，平均对齐画4条线。
• 第十六步
  烤箱预热180度，烤盘放置中下层，用上下火170度烤10分钟，再转150度烤20分钟。(每款烤箱的火力会不一样，所以火力和时间要按照自己烤箱来决定)。