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香甜松软红枣豆浆发糕
香甜松软红枣豆浆发糕

香甜松软红枣豆浆发糕

准备时间:10分钟
烹饪时间:1小时20分钟
发布时间:2017.06.02 05:17

红枣豆浆发糕:今天用豆浆打豆浆剩下了一碗,我觉决定用它来做红枣发糕了,豆浆里面富含营养,可以脑血管保健,养颜降血糖,这么做比普通的发糕跟有营养,口感也更加香甜。红枣则有宁器安神,补血通络、健脾养胃的功效,是女人保养身体的圣品。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1.浓稠豆浆准备好
  • 第二步
    2和面粉、酵母同入盆中
  • 第三步
    3先用筷子搅拌成絮状
  • 第四步
    4再用手揉成面团,然后蒙上保鲜膜放一旁饧发
  • 第五步
    5 待面团是原来的2-2.5倍大时,手指蘸面粉,在面团顶部戳个洞,不塌陷不回缩,发酵成功
  • 第六步
    6还可以掀开面团,看到面团组织内部充满了均匀的气孔
  • 第七步
    7 面团取出放在揉面垫上,分成两等份,分别揉圆
  • 第八步
    8取其中一个面团,利用揉面垫上的圆形擀成直径20公分长的圆饼
  • 第九步
    9将圆饼放入铺了湿屉布的蒸锅内,圆饼上码放好提前蒸好的红枣,多少随意
  • 第十步
    10将另一个面团擀成比第一个圆饼略大一点的圆饼
  • 第十一步
    11铺在第一张饼和红枣上,用手轻轻按压,使其贴服,并在表面再摆上红枣,盖盖子,进行二次发酵
  • 第十二步
    12待饼子比原来大而且变圆润了,就可以开火蒸了,水开上汽后蒸20分钟,关火,焖10分钟再开盖,非常饱满
  • 第十三步
    13切块食用

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红枣豆浆发糕 红枣豆浆发糕
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红枣豆浆发糕的原料采用粗粮制成,营养价值均衡全面。常吃有利于身体健康。红枣的加入,使发糕味道香甜软糯,令人唇齿留香。蒸好的发糕,味道香甜,松软有弹性,平时吃腻了……

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