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正宗四喜烤粰
正宗四喜烤粰

正宗四喜烤粰

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.30 10:58

四喜烤粰,要说这道菜,那真像个火锅放进火锅料后又加上各种蔬菜和肉品,最后,从中捞出来剩的各种杂乱的火锅剩菜剩料,当然我说的是四川重庆那种火红火红麻辣火锅,还有就是中药材料一样,不知道,这样一说还会有朋友会喜欢吗?最后,还是由味道说的算。

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主料

辅料

  • 姜丝 :适量
  • 蚝油 :适量
  • 盐 :少许
  • 酱油适量
  • 黄花 :适量
  • 枸杞子少许
  • 玉米胚芽油 :适量
  • 糖 :少许
  • 清水 :少许

具体步骤

  • 第一步
    准备食材,香菇,烤麸,黄花,木耳,花生米,冬笋,枸杞子各种食材适量
  • 第二步
    后放入清水泡上4小时,充分泡开
  • 第三步
    花生米另泡在一个碗中,泡1-2小时就行了
  • 第四步
    然后加入一小撮盐,一个大料和一小撮食用碱面,放火上开锅转小火,盖上盖煮10分钟段生捞岀备用
  • 第五步
    冬笋洗净放开水锅中焯水段生捞出
  • 第六步
    所有食材切块备用,姜切丝
  • 第七步
    备上玉米胚芽油,自然鲜酱油,盐,糖,蚝油
  • 第八步
    热锅倒入适量玉米胚芽油
  • 第九步
    然后倒入姜丝煸炒出香味
  • 第十步
    随后倒入烤麸煸炒表面金黄
  • 第十一步
    在倒入所有食材炒匀
  • 第十二步
    然后倒入自然鲜酱油,蚝油,盐和糖炒匀
  • 第十三步
    添加一杯清水
  • 第十四步
    盖上锅盖中火焖5-10分钟,让食材充分入味
  • 第十五步
    待汤汁变少加入枸杞子,炒一会没有汤汁立刻关火,成出可趁热吃或凉吃均可以
  • 第十六步
    成出少许装盘,摆放一下四喜烤麸

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美美厨芳

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四喜烤粰 四喜烤粰
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四喜烤粰,这道菜是一道特别出名的甜点,出名到以前皇家也喜欢吃他,最厉害的地方就在于这道菜有一个特殊的名字,那就是四喜,听这个名字多喜庆啊,所以以前皇宫里经常把他……

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