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自制蒜味香肠
自制蒜味香肠

自制蒜味香肠

准备时间:10分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.05.29 10:17

孩子挑食厌食老不好,多半是吃饭对他来说没有什么新鲜感了吧。在这种情况下,给他一根香肠多半会解决所有的问题。因为没有几个小孩子可以抵挡的住香肠的诱惑的。但是外面卖的香肠质量没有保证,那还不如自己做。试试自制蒜味香肠吧。

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主料

辅料

  • 蒜瓣 :10

具体步骤

  • 第一步
    里脊肉洗干净沥干水分
  • 第二步
    把里脊肉切小块
  • 第三步
    放入放进破壁机绞到自己喜欢的细腻程度
  • 第四步
    加盐、酱油、五香粉、糖拌匀
  • 第五步
    大蒜、米和水用破壁机打成浆,倒出来,加入淀粉拼成混合液体
  • 第六步
    . 边搅拌边倒入混合液体,让肉馅充分吸收
  • 第七步
    加入适量红曲粉达到自己喜欢的色泽,我加的比较少
  • 第八步
    肠衣提前半小时洗净用清水浸泡,小漏斗套在布的裱花袋里,套上泡好的肠衣
  • 第九步
    . 挤出香肠,分段旋转用线系好香肠,如果表面有汽泡要用针扎破
  • 第十步
    制好的肠挂在阴凉通风处晾12小时
  • 第十一步
    锅里放入花椒和清水烧至80度
  • 第十二步
    把肠子剪开放入锅中,转小火煮20-30分钟,捞出晾干表面水分,冷冻保存
  • 第十三步
    可以直接用油煎或烤来食用

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创意小厨房

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自制蒜味香肠 自制蒜味香肠
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自制蒜味香肠在做的时候一定要在里面放一些老干妈辣椒酱,那样做出来的味道特别的好,而且呢大家一定要记住,可以切一些大块儿点儿的肉放在里面吃就特别的好吃我们在做的时……

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