特色美食川味炸酥肉

准备时间:13分钟

烹饪时间:12分钟

发布时间:2017.05.29 12:00

这道川味炸酥肉是一道十分有特色的美食，这道美食是属于四川省的一道特别出名的美食，很多人为了尝一尝正宗的川味炸酥肉，就专程来到四川省尝一尝，只要是吃过正宗的川味炸酥肉的人，都对这道美食赞不绝口。如果如果你没有吃过就快来尝一尝吧。

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  五花肉去皮切片，加入黄豆酱油。再加入料酒拌均匀腌制20分钟。红薯淀粉放入碗中加入鸡蛋，少许盐，鸡精。搅拌均匀成为酥炸面糊。
• 第二步
  炒锅加入花椒香火炒香关火。然后把花椒用擀面杖擀成粗粒。花椒粗粒放入面糊中拌均匀。锅中加入金龙鱼调和油烧热。腌制好的五花肉放入面糊中沾裹。
• 第三步
  一片片放入油锅中炸制。酥肉金黄捞出沥油，稍等2分钟再放入锅中复炸一遍。金黄酥脆捞出沥油即可。

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川味炸酥肉

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川味炸酥肉多在里面切一条五花肉，那样味道才特别的好吃，而且大家在做这道菜的时候，一定要记住油温稍微的高一点，那样炸出来的味道才特别的好吃，而且吃起来口感也特别的……

包含食材

• 五花肉
• 鸡蛋

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