香软的川味炸酥肉

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所有的食材。
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  第二步
  2.五花肉去皮切片，加入黄豆酱油。
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  第三步
  3.再加入料酒拌均匀腌制20分钟。
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  第四步
  4.红薯淀粉放入碗中加入鸡蛋，少许盐，鸡精。
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  第五步
  5.搅拌均匀成为酥炸面糊。
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  第六步
  6.炒锅加入花椒香火炒香关火。
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  第七步
  7.然后把花椒用擀面杖擀成粗粒。
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  第八步
  8.花椒粗粒放入面糊中拌均匀。
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  第九步
  9.锅中加入金龙鱼调和油烧热。
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  第十步
  10.腌制好的五花肉放入面糊中沾裹。
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  第十一步
  11.一片片放入油锅中炸制。
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  第十二步
  12.酥肉金黄捞出沥油。
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  第十三步
  13.稍等2分钟再放入锅中复炸一遍。
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  第十四步
  14.金黄酥脆捞出沥油即可。